Za’atar (deel 2)

NPO 2, zondag 15 maart 2015, 13:00

Een van de populairste kruiden in de IsraĆ«lische keuken is za’atar. Een inheems plantje, dat wel wat weg heeft van oregano en tijm. Je koopt het gedroogd in potjes. Verse za’atar zie je eigenlijk nooit. Je schijnt zelfs gearresteerd te kunnen worden als je het plukt. De Koosjere Hamvraag neemt het risico en gaat op kruidenjacht met de eigenzinnige en flamboyante chef Eyal Shani.